Đào tạo - Chứng nhận ISO 22000- An toàn thực phẩm

Đào tạo - Chứng nhận ISO 22000- An toàn thực phẩm

 Admin

KNA CERT là đơn vị Đào tạo - Chứng nhận ISO 22000 chuyên nghiệp, uy tín. Cùng KNA tìm hiểu về tiêu chuẩn ISO 22000, từ đó có cái nhìn tổng quan về tiêu chuẩn này. Mọi thắc mắc cần hỗ trợ thông tin về ISO 22000, vui lòng liên hệ hotline để được hỗ trợ.

ISO 22000 LÀ GÌ

1. ISO 22000 là gì?

  • ISO 22000 là tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế, được chấp nhận và có giá trị trên phạm vi toàn cầu. Một doanh nghiệp trong chuỗi cung cấp thực phẩm áp dụng và đạt được chứng chỉ ISO 22000 được nhìn nhận là một đơn vị có hệ thống quản lý tốt an toàn vệ sinh thực phẩm và đảm bảo cung cấp các sản phẩm thực phẩm an toàn, chất lượng cho người tiêu dùng.
  • Tiêu chuẩn ISO 22000 được xây dựng bởi sự đóng góp của 187 quốc gia thành viên trên thế giới. Tiêu chuẩn ISO 22000 được ban hành vào ngày 01/09/2005 và năm 2008 tại Việt Nam, được chính thức thừa nhận là tiêu chuẩn quốc gia (TCVN ISO 22000:2008).

>>> Hình ảnh hoạt động đào tạo ISO 22000



2. Đối tượng áp dụng

Tiêu chuẩn ISO 22000 có thể áp dụng cho tất cả các loại hình doanh nghiệp sản xuất thực phẩm, kinh doanh thực phẩm trong chuỗi cung cấp thực phẩm không phân biệt quy mô; bao gồm:

  • Sản xuất và chế biến thức ăn gia súc
  • Thực phẩm chức năng: cho người già, trẻ em, người bị bệnh
  • Doanh nghiệp chế biến rau, củ, quả, thịt trứng sữa, thủy hải sản
  • Doanh nghiệp sản xuất, chế biến đồ uống: nước ngọt, nước tinh khiết, rượu, bia, Café, chè,..
  • Doanh nghiệp sản xuất, chế biến gia vị
  • Các hãng vận chuyển thực phẩm
  • Doanh nghiệp sản xuất, chế biến đồ ăn sẵn, nhà hàng
  • Hệ thống siêu thị, bán buôn, bán lẻ
  • Doanh nghiệp sản xuất vật liệu bao gói thực phẩm
  • Trang trại trồng trọt và chăn nuôi

Đào tạo ISO 22000:2005 tại nhà máy Thức ăn chăn nuôi De heus


Đào tạo và chứng nhận HACCP, iso 14001, iso 22000, iso 9001

Liên hệ hotline: 093.2211.786

Email: salesmanager@knacert.com

LỢI ÍCH CỦA ISO 22000

KNA CERT chỉ ra 7 lợi ích mà ISO 22000 mang lại như sau: 

1. ISO 22000 mang lại lợi ích cho người tiêu dùng như thế nào?

  • Sự phù hợp của các sản phẩm và dịch vụ theo tiêu chuẩn quốc tế.
  • Đảm bảo cung cấp các sản phẩm: chất lượng, an toàn và tin cậy.

2. ISO 22000 mang lại lợi ích cho hoạt động đàm phán thương mại như thế nào?

  • Đàm phán thương mại trong thị trường khu vực và toàn cầu, ISO 22000 tạo một sân chơi bình đẳng cho tất cả các đối thủ cạnh tranh trên thị trường.
  • Sự tồn tại của nhiều tiêu chuẩn quốc gia và khu vực khác nhau có thể tạo ra những rào cản kỹ thuật thương mại, ngay cả khi có sự thỏa thuận về chính trị để bỏ hạn ngạch nhập khẩu.

Các tiêu chuẩn quốc tế là những phương tiện kỹ thuật mà dựa vào đó các hiệp định thương mại chính trị có thể được đưa vào thực hiện.



3. ISO 22000 mang lại lợi ích cho các nước đang phát triển như thế nào?

  • Đối với các nước đang phát triển, ISO 22000 là một sự thống nhất quốc tế về tiêu chuẩn, cấu thành như một nguồn quan trọng của bí quyết công nghệ.
  • ISO 22000 giúp các nước đang phát triển xác định được các đặc tính của những sản phẩm và dịch vụ dự kiến sẽ đáp ứng được yêu cầu của thị trường xuất khẩu.
  • Tiêu chuẩn quốc tế mang lại cho các nước đang phát triển cơ sở để đưa ra những quyết định đúng khi đầu tư nguồn lực có giới hạn của họ, tránh sự lãng phí.

4. ISO 22000 mang lợi ích cho mọi người như thế nào?

  • Đảm bảo thực phẩm an toàn;
  • Giảm ngộ độc thực phẩm;
  • Chất lượng tốt hơn và các công việc an toàn hơn trong ngành công nghiệp thực phẩm;
  • Sử dụng các nguồn tài nguyên tốt hơn;
  • Xác nhận giá trị sử dụng hiệu quả hơn và lập thành tài liệu các kỹ thuật, phương pháp và thủ tục;
  • Gia tăng lợi nhuận
  • Tăng tiềm năng cho sự tăng trưởng và phát triển kinh tế


5. ISO 22000 mang lại lợi ích cho các chính phủ như thế nào?

  • Bí quyết khoa học và công nghệ;
  • Cơ sở để phát triển hệ thống pháp luật về y tế, an toàn và môi trường ;
  • Là cơ sở để giáo dục cho đội ngũ cán bộ nhà nước trong quản lý ngành thực phẩm, cấp giấy chứng nhận hoặc đăng ký;
  • Có được sự chấp nhận quốc tế về các tiêu chuẩn sử dụng;
  • Mang lại các ích lợi về kinh tế;
  • Mang lại các ích lợi về xã hội;
  • Tự do hóa thương mại;
  • Chất lượng thực phẩm;
  • An toàn thực phẩm;
  • An ninh lương thực.

6. ISO 22000 mang lại lợi ích cho các bên liên quan như thế nào?

  • Các tổ chức triển khai thực hiện ISO 22000 hoàn toàn có khả năng xác định và kiểm soát mối nguy an toàn thực phẩm không chỉ trong phạm vi quốc gia mà còn cả trong phạm vi khu vực và quốc tế
  • Cung cấp tiềm năng cho sự hài hoà giữa các tiêu c huẩn quốc gia;
  • Cung cấp một tài liệu tham khảo cho toàn bộ dây chuyền thực phẩm;
  • Cung cấp nền tảng cho hệ thống cấp chứng nhận độc lập;
  • Lấp đầy các khoảng trống trong hệ thống quản lý an toàn thực phẩm mà tiêu chuẩn ISO 9001:2000 và HACCP còn thiếu;
  • Đóng góp cho sự hiểu biết tốt hơn và phát triển hơn các quy phạm Codex HACCP;
  • Với các yêu cầu rõ ràng, có khả năng đánh giá được;
  • Phương pháp sử dụng là tiếp cận hệ thống chứ không còn đơn thuần là tiếp cận sản phẩm;
  • Thích hợp cho việc quản lý.

7. Lợi ích của ISO 22000 đối với ngành công nghiệp thực phẩm

  • Kiểm soát các mối nguy hại về an toàn thực phẩm hiệu quả và chủ động hơn;
  • Quản lý một cách hệ thống các chương trình tiên quyết;
  • Tạo một nền tảng giá trị cho những quyết định chính xác của lãnh đạo;
  • Tăng cường và khuyến khích sự cần cù siêng năng;
  • Tập trung kiểm soát vào những hoạt động là cần thiết;
  • Tiết kiệm nguồn lực bằng cách giảm các đánh giá chứng nhận hệ thống chồng chéo;
  • Tổ chức và xác định việc trao đổi thông tin giữa các đối tác;
  • Tối ưu hóa nguồn lực;
  • Cải thiện hệ thống tài liệu;
  • Lập kế hoạch tốt hơn, và giảm việc kiểm tra xác nhận sau quá trình.

 

QUY TRÌNH ĐÀO TẠO, CHỨNG NHẬN ISO 22000

   Các doanh nghiệp sản xuất hay kinh doanh thực phẩm khi muốn làm chứng nhận ISO 22000 cần phải thực hiện đầy đủ theo các bước sau:

  • Nâng cấp nhà xưởng đáp ứng các yêu cầu tối thiểu về vệ sinh
  • Lập các thủ tục kiểm soát vệ sinh nhà xưởng, thiết bị và cá nhân
  • Lập bản mô tả sản phẩm
  • Lập sơ đồ dòng chảy tạo sản phẩm
  • Lập lưu đồ quá trình sản xuất
  • Lập chính sách an toàn thực phẩm
  • Xác định các mối nguy
  • Xác định các biện pháp kiểm soát mối nguy
  • Thiết lập hệ thống tài liệu để hướng dẫn kiểm soát hoạt động
  • Đào tạo nội dung hệ thống cho cán bộ công nhân viên
  • Thực hiện đánh giá nội bộ
  • Hành động khắc phục phòng ngừa
  • Thực hiện xem xét của lãnh đạo

 

Gọi ngay