Đào tạo - Chứng nhận BRC/IFS Food - Chứng nhận hệ thống

Đào tạo - Chứng nhận BRC/IFS Food

 Admin

TỔNG QUAN VỀ BRC/ IFS Food

1. BRC LÀ GÌ?

     BRC là bộ tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm do Hiệp hội bán lẻ Anh quốc (British Retailer Consortium-BRC) thiết lập vào năm 1998 cho các nhà sản xuất thực phẩm cung cấp hàng hóa mang nhãn hiệu của các nhà bán lẻ vào thị trường bán lẻ UK.
    BRC là viết tắt của tiêu chuẩn BRC Gobal Standard for Food Safety ban hành mới nhất là phiên bản thứ 6 tháng 7/2011. BRC được sử dụng trên toàn thế giới, hỗ trợ cho doanh nghiệp về sản xuất an toàn thực phẩm .Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm - BRC được thiết lập thích hợp cho việc kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm trong lĩnh vực thực phẩm, yêu cầu các doanh nghiệp phải có nghĩa vụ tuân thủ luật lệ và bảo vệ người tiêu dùng.

>>> Hình ảnh hoạt động tập huấn BRC



2. ĐỐI TƯỢNG ÁP DỤNG

    BRC được áp dụng cho các tổ chức bao gồm: các cơ sở / công ty / nhà máy sản xuất kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm nói chung (ví dụ: thủy sản, rau củ quả, nước uống, bia, rươu, dầu ăn,…). Để hàng hóa thực phẩm được tham gia thị trường, đa số các quốc gia yêu cầu bắt buộc phải tuân thủ tiêu chuẩn này.


Tập huấn BRC Food Issue 7 tại Campuchia


3. TẠI SAO PHẢI ÁP DỤNG TIÊU CHUẨN BRC

    Áp lực từ khách hàng, đặc biệt là khách hàng từ thị trường Châu Âu; áp lực từ xu thế phát triển chung của kinh tế xã hội; có thể có động lực là lợi ích kinh tế và định hướng của ban lãnh đạo công ty hay sự khẳng định thương hiệu doanh nghiệp.


Đào tạo và chứng nhận HACCP, ISO 14001, ISO 22000, chứng nhận ISO 9001

Liên hệ hotline: 093.2211.786

Email: salesmanager@knacert.com

LỢI ÍCH BRC/ IFS Food

Dưới đây là những lợi ích mà tiêu chuẩn BRC/ IFS Food mang lại cho doanh nghiệp của bạn:

  • Tăng cường độ ATTP và hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của công ty.
  • Đạt được thừa nhận và chấp nhận của cộng đồng bán lẻ Anh Quốc.
  • Gia tăng niềm tin của khách hàng, người tiêu dùng đối với chất lượng và sự an toàn của sản phẩm.
  • Tăng sự tin cậy và lòng trung thành của khách hàng và người tiêu dùng đối với công ty.
  • Giúp công ty chứng minh với khách hàng rằng sản phẩm công ty an toàn và đã được kiểm soát về nguồn gốc.
  • Giúp tăng sản lượng tiêu thụ, nâng cao năng suất đồng thời có thể nâng cao giá mua nguyên liệu, cải thiện đời sống của người nông dân.
  • Mở ra thị trường mới với yêu cầu cao hơn về an toàn và chất lượng/ khách hàng tiềm năng mới.
  • Giảm được công đoạn đánh giá nhà cung cấp.
  • Giúp cải thiện các tiêu chuẩn cung ứng và tính nhất quán, tránh được sản phẩm hỏng.
  • Hỗ trợ chiến lược quảng bá và tăng cường các giá trị cốt lõi của công ty.
  • Hỗ trợ các mục tiêu bán lẻ tại mọi cấp của chuỗi cung ứng sản xuất.
  • Giao dịch kinh doanh với nhà cung ứng đạt chứng nhận BRC.
  • Khách hàng có thể tin chắc rằng, họ đang giao dịch với một công ty có năng lực cao trong lĩnh vực kinh doanh.

                 


     

QUY TRÌNH ĐÀO TẠO, CHỨNG NHẬN BRC/ IFS Food

1. ĐIỀU KHOẢN CỦA TIÊU CHUẨN BRC/ IFS Food

  • Điều 4.1 Cam kết của lãnh đạo cấp cao và liên tục cải tiến
  • Điều 4.2 Hệ thống an toàn thực phẩm – HACCP
  • Điều 4.3 Hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm
  • Điều 4.4 Tiêu chuẩn nhà máy
  • Điều 4.5 Kiểm soát sản phẩm
  • Điều 4.6 Kiểm soát quá trình
  • Điều 4.7 Nhân sự


2. QUY TRÌNH ĐÀO TẠO - CHỨNG NHẬN

  • Thành lập Ban dư án BRC: Tổ chức hoặc đơn vị đào tạo hướng dẫn tổ chức thành lập ban dự án BRC ( Giống như ban ISO). Thành lập Ban thực hiện dự án, các thành viên trong ban dự án do Khách hàng đưa  ra. Các thành viên được lựa chọn thường là các trưởng phó bộ phận/  phòng  ban.
  • Đào tạo tiêu chuẩn: Tiến hành đạo tạo cho các thành viên Ban dự án: Đào tạo nhận thức tiêu chuẩn, đào tạo yêu cầu tiêu chuẩn và hướng dẫn triển  khai yêu cầu tiêu chuẩn
  • Hướng dẫn biên soạn tài liệu: Chuyên gia sẽ hướng dẫn cụ thể cho từng thành viên trong Ban dự án đã được phân  công  từng  bộ  phận  cụ  thể:  hướng  dẫn  soạn  tài  liệu  theo  yêu  cầu  của  tiêu chuẩn. Sắp xếp thời gian phù hợp với các thành viên trong Ban dự án BRC
  • Hướng dẫn áp dụng: Chuyên gia sẽ hướng dẫn các thành viên trong Ban dự án ghi chép hồ sơ theo tài liệu đã ban hành
  • Đào tạo đánh giá nội bộ: Chuyên gia sẽ hướng dẫn thành viên Ban triển khai dự án kỹ thuật, duy trì hệ thống,  đào  tạo  đánh  giá  nội  bộ.  Sau  khi học,  các  thành  viên  sẽ  trở  thành  đánh  giá viên nội bộ của tổ chức giúp duy trì hệ thống cho tổ chức
  • Thực hiện đánh giá nội bộ: Đơn vị đào tạo sẽ cử chuyên gia kết hợp với chuyên gia đánh giá nội bộ của tổ chức để đánh giá nội bộ. Các đánh giá viên nội bộ của Khách hàng sẽ theo đánh giá tập sự để học hỏi kỹ thuật và kinh nghiệm thực tế
  • Hướng dẫn khắc phục phòng ngừa: Chuyên gia sẽ hướng dẫn trực tiếp người được phân công cách khắc phục theo yêu  cầu  của  tiêu  chuẩn  và yêu  cầu  của  tài  liệu  đã soạn và sẽ  không  ảnh  hưởng  tới công việc của cán bộ được phân công)
  • Đánh giá nội bộ lần 2: Sau khi đã khắc phuc xong lỗi đánh giá lần 1, nếu xét thấy cần thiết thì tổ chức nên đánh giá lại một lần nữa để đảm bảo đã khắc phục hết lỗi của lần đánh giá đầu tiên
  • Đăng ký chứng nhân: Sau khi đã khắc phục hết lỗi đánh giá nội bộ lần 1 và lần 2 (nếu có). Chuyên gia sẽ hướng dẫn Khách hàng lập hồ sơ thực hiện đăng ký với Tổ chức chứng nhận uy tín và nêu lên các điểm mạnh/ yếu của từng tổ chức chứng nhận cho Khách hàng để chọn lựa (Thời gian dự kiến là 1 buổi)
  • Đánh giá chứng nhận chính thức: Tổ chức đánh giá cử đoàn chuyên gia xuống tổ chức để đánh giá mức độ phụ hợp theo tiêu chuẩn BRC
  • Cấp chứng chỉ: Sau  khi  hoàn thiện cuộc đánh giá và có kết luận, khắc phục lỗi  đánh giá (Nếu có),tổ chức gửi đầy đủ bằng chứng  cho Tổ chức chứng  nhận và đợi nhận giấy chứng nhận. Sau khi được chứng nhận, tổ chức phải luôn duy trì tính hiệu lực của tiêu chuẩn.
Gọi ngay